Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Description du métier

Le pâtissier de restaurant, un artiste culinaire qui éveille les papilles avec ses créations sucrées.\nConçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement\nCollabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales\nGère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts\nAssure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière\nPeut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques

Accès à l'emploi

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie. D'autres formations comme le CAP cuisine, le Bac professionnel ou technologique en restauration voire le BTS hôtellerie-restauration sont également pertinentes.…

Source : Référentiel ROME 4.0 — France Travail.