Glacier / Glacière

Description du métier

Le glacier, un artisan de la fraîcheur, crée des plaisirs givrés pour tous les gourmands.\nConçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés selon des recettes et des techniques spécifiques\nSélectionne et dose les ingrédients (fruits, lait, crème, sucre, etc.) pour la réalisation des produits glacés\nUtilise des équipements spécifiques pour la production de glace comme des turbines ou des sorbetières\nRespecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication\nPeut créer et tester de nouvelles recettes pour enrichir la gamme de produits proposés\nPeut vendre directement ses produits au consommateur dans une boutique ou un kiosque

Accès à l'emploi

Cet emploi est accessible avec un CAP Glacier ou un Brevet Professionnel de Glacier.…

Source : Référentiel ROME 4.0 — France Travail.