Code ROME D1111 — Métier
Chef / Cheffe de laboratoire en charcuterie
Description du métier
Le chef de laboratoire en charcuterie supervise la production de charcuteries fines avec expertise et innovation.\nSupervise et coordonne les activités de production au sein du laboratoire\nContrôle la qualité des matières premières et des produits finis\nDéveloppe de nouvelles recettes et améliore les processus de fabrication\nAssure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire\nGère les stocks de matières premières et de produits finis\nForme et encadre le personnel du laboratoire
Accès à l'emploi
Cet emploi est accessible avec un CAP Charcutier-traiteur et un diplôme de niveau Bac à Bac + 2 dans le domaine de la qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries.…
Source : Référentiel ROME 4.0 — France Travail.
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Domaine professionnel
Commerce alimentaire et métiers de boucheSecteur d'activité
Commerce & Vente