Chef boucher / Cheffe bouchère

Description du métier

Le Chef boucher, un artisan de la viande qui garantit qualité et fraîcheur.\nSupervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes\nContrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité\nGère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs\nConseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson\nRéalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients\nPeut effectuer des tâches administratives et de gestion liées à la conduite du commerce

Accès à l'emploi

Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher charcutier traiteur.…

Source : Référentiel ROME 4.0 — France Travail.