Code ROME D1108 — Métier
Chef boulanger / Cheffe boulangère
Description du métier
Le Chef boulanger, un artisan clé de la gastronomie française, garant de la tradition et de l'innovation dans la fabrication du pain.\nDirige et coordonne l'activité d'une boulangerie, en supervisant la production et la qualité des produits\nÉlabore de nouvelles recettes et techniques pour améliorer la qualité du pain et des produits dérivés\nGère les stocks de matières premières et assure la gestion des commandes pour optimiser les coûts\nSupervise et forme les équipes de boulangers, en transmettant son savoir-faire et en veillant au respect des normes d'hygiène\nPeut participer à des concours professionnels pour valoriser son savoir-faire et celui de sa boulangerie\nDéveloppe la clientèle et la fidélise en offrant des produits de qualité et en innovant régulièrement
Accès à l'emploi
Cet emploi est accessible avec un CAP Boulanger, un Brevet Professionnel Boulanger, un BTM Boulanger ou une Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée.…
Source : Référentiel ROME 4.0 — France Travail.
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Domaine professionnel
Commerce alimentaire et métiers de boucheSecteur d'activité
Commerce & Vente