Dans la peau d'un dégustateur professionnel!

Pour des professionnels de la restauration déjà formés, cet atelier constitue une véritable plus-value dans la pratique quotidienne. Il permet notamment : d'améliorer la précision du discours commercial lors de la présentation des vins aux clients ; de mieux maîtriser les accords mets et vins, afin de valoriser la carte et les propositions du chef ; de développer un argumentaire pertinent et authentique autour des vins locaux ; de renforcer la confiance dans le conseil et la vente, éléments essentiels dans l'expérience client en restauration. Au-delà de l'aspect technique, cet atelier favorise également la rencontre avec les acteurs du territoire viticole, offrant aux professionnels une meilleure compréhension de leur environnement local et des produits qu'ils proposent à leur clientèle.

Programme et déroulement

Les participants seront accueillis au Syndicat Viticole de Blaye par un représentant de la structure ainsi qu'une conseillère France Travail. Le territoire viticole et les spécificités des appellations seront brièvement présentés. Puis un atelier dégustation sera proposé avec un temps d'échange permettant d'approfondir vos connaissances des vins du terroir et de perfectionner votre capacité à présenter et conseiller ces vins auprès de la clientèle. ATTENTION PREREQUIS OBLIGATOIRE : être issu du secteur de la restauration, être déjà formé aux bases du service ou de la dégustation du vin ET être actuellement en recherche d'un poste dans le secteur de la restauration.

Informations pratiques

Objectifs : S'informer, Se préparer
Public : Tout public
Bénéfices : Opportunité d'emploi
Modalités : en physique